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J-GLOBAL ID：200902158425951461   Reference number：95A0073830

Molecular machanisms of sweet taste. V. Sucralose and its derivatives.

甘味の分子機構 V スクラロースとその誘導体

Author (5)： SUAMI T (Meisei Univ., Tokyo, JPN) ,  HOUGH L (Univ. London, London, GBR) ,  TSUBOI M (Iwaki-Meisei Univ., Fukushima, JPN) ,  MACHINAMI T (Meisei Univ., Tokyo, JPN) ,  WATANABE N (Ajinomoto Co. Inc., Kawasaki, JPN)
Material： Journal of Carbohydrate Chemistry  (J Carbohydr Chem)
Volume： 13  Issue： 8  Page： 1079-1092  Publication year： Dec. 1994 
JST Material Number： E0929A  ISSN： 0732-8303  CODEN： JCACDM  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： halogeno sugar ,...
Semi thesaurus term： スクラロース ,...

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JST classification (2)： Oligosaccharides  (CF10053Y) ,  Other senses  (EJ13040X)

Terms in the title (4)： 甘味 ,  分子機構 ,  スクラロース ,  誘導体