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J-GLOBAL ID：200902160868460074   Reference number：02A0323401

Properties and applications of starch-converting enzymes of the α-amylase family.

αアミラーゼファミリー澱粉転換酵素の性状と用途

Author (5)： VAN DER MAAREL M J E C (TNO Nutrition and Food Res., Groningen, NLD) ,  VAN DER VEEN B (GBB, Univ. Groningen, Haren, NLD) ,  UITDEHAAG J C M (GBB, Univ. Groningen, Haren, NLD) ,  LEEMHUIS H (GBB, Univ. Groningen, Haren, NLD) ,  DIJKHUIZEN L (GBB, Univ. Groningen, Haren, NLD)
Material： Journal of Biotechnology  (Reviews in Molecular Biotechnology)
Volume： 94  Issue： 2  Page： 137-155  Publication year： Mar. 28, 2002 
JST Material Number： A0456C  ISSN： 0168-1656  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *alpha-amylase ,...
Semi thesaurus term： glycoside hydrolase ,...

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JST classification (2)： Enzyme in general  (EB09010D) ,  Starch  (FJ05030W)

Substance index (2)： Glucose ,  Fructose

Terms in the title (7)： αアミラーゼ ,  ファミリー ,  澱粉 ,  転換 ,  酵素 ,  性状 ,  用途