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J-GLOBAL ID：200902163161892112   Reference number：01A0492430

アミロペクチン鎖長分布と餅の硬化性の関連

Author (4)： OKAMOTO KAZUYUKI (茨城県農総セ) ,  KOBAYASHI KAZUYUKI (新潟県農総研) ,  HIRASAWA HIDEO (茨城県農総セ) ,  UMEMOTO TAKAYUKI (農研セ)
Material： 日本作物学会講演会要旨・資料集  (Japanese Journal of Crop Science. Extra Issue)
Volume： 211th  Page： 152-153  Publication year： Mar. 30, 2001 
JST Material Number： L1755A  CODEN： NSAAJ8  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Oryza sativa ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (4)： アミロペクチン ,  鎖長分布 ,  餅 ,  硬化性