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J-GLOBAL ID：200902167694039131   Reference number：98A0176877

BMS Number as a Scale for Evaluation of Beef Marbling Standard.

牛枝肉の脂肪交雑の評価におけるBMSナンバーの妥当性

Author (3)： USHIGAKI TOORU (京大 大学院) ,  MORIYA KAZUYUKI (京大 大学院) ,  SASAKI YOSHIYUKI (京大 大学院)
Material： Animal Science and Technology  (日本畜産学会報)
Volume： 68  Issue： 12  Page： 1146-1153  Publication year： Dec. 1997 
JST Material Number： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *beef ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Reference (13)：

• BOLDMAN, KG. A manual for use of MTDFREML-A set of programs to obtain estimates of variance and covariances. 1993
• GRASER, HU. A derivative-free approach for estimating variance components in animal model by restricted maximum likelihood. J. Anim. Sci. 1987, 64, 1362-1370
• HARVEY, WR. User's Guide for LSMLMW-Mixed model least-squares and maximum likelihood computer program. 1985
• MURATA, T. Factors affecting beef carcass price in relation to the beef carcass grading system. Jpn. J. Zootech. Sci. 1988, 59, 269-277
• 永村武美. わが国における牛肉生産および消費の現状と課題. 日畜会報. 1991, 62, 1159-1164

Terms in the title (6)： 牛 ,  枝肉 ,  脂肪交雑 ,  評価 ,  BMSナンバー ,  妥当性