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J-GLOBAL ID：200902169042788216   Reference number：02A0180530

Kinetic analysis of the bactericidal action of heated scallop-shell powder.

加熱したホタテガイ貝殻粉末の殺菌作用の速度論解析

Author (3)： SAWAI J (Kanagawa Inst. Technol., Kanagawa, JPN) ,  SHIGA H (Kanagawa Inst. Technol., Kanagawa, JPN) ,  KOJIMA H (Kanagawa Inst. Technol., Kanagawa, JPN)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 71  Issue： 2/3  Page： 211-218  Publication year： Dec. 30, 2001 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Mizuhopecten yessoensis ,...

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JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food additives  (FJ10020H)

Terms in the title (5)： ホタテガイ ,  貝殻粉末 ,  殺菌作用 ,  速度論 ,  解析