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J-GLOBAL ID：200902169827787155   Reference number：95A0761669

Production of Natto with High Elastase Activity.

エラスターゼ高活性納豆の開発

Author (6)： MURAMATSU KANAKO (共立女大 家政) ,  KANAI YUKIKO (共立女大 家政) ,  KIMURA NORIYO (共立女大 家政) ,  MIURA NORIKO (共立女大 家政) ,  YOSHIDA KEIKO (共立女大 家政) ,  KIUCHI KAN (共立女大 家政)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 42  Issue： 8  Page： 575-582  Publication year： Aug. 1995 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： elastase ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (21)：

• 須見洋行. 食生活. 1993, 87, 20
• SUMI, H. Experimentia. 1987, 43, 1110
• SUMI, H. Comp. Biochem. Physiol. 1992, 120B, 159
• 須見洋行. 化学と生物. 1990, 29, 110
• 日本医薬情報センター. 医薬品集. 1991, 214

Terms in the title (4)： エラスターゼ ,  活性 ,  納豆 ,  開発