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J-GLOBAL ID：200902173172449461   Reference number：01A0612630

Reaction Kinetics and Modeling of the Enzyme-catalyzed Production of Lactosucrose using β-Fructofuranosidase from Arthrobacter sp. K-1.

Arthrobacter sp.K-1株のβ-フラクトフラノシダーゼを用いたラクトスクロース製造の反応速度論とモデリング

Author (6)： PILGRIM A (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  KAWASE M (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  OHASHI M (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  FUJITA K (Bio Res. Corp. Yokohama, Yokohama, JPN) ,  MURAKAMI K (Bio Res. Corp. Yokohama, Yokohama, JPN) ,  HASHIMOTO K (Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
Material： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience Biotechnology & Biochemistry)
Volume： 65  Issue： 4  Page： 758-765  Publication year： Apr. 23, 2001 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *invertase ,...
Semi thesaurus term： Arthrobacter ,...

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JST classification (2)： Applications of enzymes  (EB09100B) ,  Carbohydrates and sugar chains in general  (EB06010I)

Substance index (3)： Lactose ,  Lactosucrose ,  Sucrose

Reference (9)：

• 1) Takaichi, A., Okamoto, T., Azuma, Y., Watanabe, Y., Matsumoto, T., Miyata, K., Sakamoto, S., Okamatsu, H., and Kumemura, M., U.S. Patent 5455235 (Feb. 9, 1994).
• 2) Fujita, K., Hara, K., Hashimoto, H., and Kitahata, S., Transfructosylation catalyzed by β-fructofuranosidase I from Arthrobacter sp. K-1. Agric. Biol. Chem., 54, 2655-2661 (1990).
• 3) Fujita, K., Hara, K., Hashimoto, H., and Kitahata, S., Purification and some properties of β-fructofuranosidase I from Arthrobacter sp. K-1. Agric. Biol. Chem., 54, 913-919 (1990).
• 4) Cha, S., A simple method for derivation of rate equations for enzyme-catalyzed reactions under the rapid equilibrium assumption or combined assumptions of equilibrium and steady-state. J. Biol. Chem., 243, 820-825 (1968).
• 5) Marquardt, D.W., An algorithm for least-squares estimation of nonlinear parameters. J. Soc. Indust. Appl. Math., 11, 431-441 (1963).

Terms in the title (6)： Arthrobacter ,  株 ,  フラクトフラノシダーゼ ,  ラクトスクロース ,  反応速度論 ,  モデリング