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J-GLOBAL ID：200902175615508060   Reference number：02A0144321

Highly Polymerized Procyanidins in Brown Soybean Seed Coat with a High Radical-Scavenging Activity.

ラジカル捕捉活性が高い褐色大豆種皮中の高重合プロシアニジン

Author (5)： TAKAHATA Y ,  OHNISHI-KAMEYAMA M (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  FURUTA S (National Agricultural Res. Organization(KONARC/NARO), Kumamoto, JPN) ,  TAKAHASHI M (National Agricultural Res. Organization(KONARC/NARO), Kumamoto, JPN) ,  SUDA I (National Agricultural Res. Organization(KONARC/NARO), Kumamoto, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 49  Issue： 12  Page： 5843-5847  Publication year： Dec. 2001 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Glycine max ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Terms in the title (6)： ラジカル捕捉活性 ,  褐色 ,  大豆 ,  種皮 ,  高重合 ,  プロシアニジン