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J-GLOBAL ID：200902176319296983   Reference number：02A0288020

Viscosity Characteristics of Resistant Starch and Polished Rice in Dimethyl Sulfoxide.

レジスタントスターチおよび精白米のジメチルスルホキシド中での粘度特性

Author (5)： YAMAMOTO AIJIRO (甲子園大 栄養) ,  HANASAKI JUN (甲子園大 栄養) ,  NISHIJIMA YUKA (甲子園大 栄養) ,  NABIKI JUNKO (甲子園大 栄養) ,  OKADA MASAKO (甲子園大 栄養)
Material： 甲子園大学紀要 A 栄養学部編  (Bulletin of Koshien University. A)
Issue： 29(A)  Page： 39-45  Publication year： 2001 
JST Material Number： G0093C  ISSN： 0913-5537  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *cereal starch ,...

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JST classification (2)： Starch  (FJ05030W) ,  General  (FJ04010T)

Substance index (1)： Dimethyl sulfoxide

Terms in the title (4)： レジスタントスターチ ,  精白米 ,  ジメチルスルホキシド ,  粘度