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J-GLOBAL ID：200902176477763017   Reference number：94A0466059

Maltooligosaccharides Extracted from Cooked Rice.

炊飯米に含まれるオリゴ糖

Author (3)： TAJIMA MAKOTO (実践女大 家政) ,  KATO MARIKO (実践女大 家政) ,  IIZUKA TOSHIE (実践女大 家政)
Material： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
Volume： 41  Issue： 5  Page： 339-340  Publication year： May. 1994 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： rice ,...
Semi thesaurus term： maltose

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Substance index (6)： Maltose ,  Maltotriose ,  Maltotetraose ,  Maltopentaose ,  Maltohexaose ,  Maltoheptaose

Reference (1)：

• 1) 田島真・堀野俊郎・前田万里・孫鍾録:日食工誌, 39, 857 (1992).

Terms in the title (2)： 炊飯米 ,  オリゴ糖