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J-GLOBAL ID：200902183119539454   Reference number：96A0227227

Antioxidant Activity of a Rosemary Extract and Its Constituents, Carnosic Acid, Carnosol, and Rosmarinic Acid, in Bulk Oil and Oil-in-Water Emulsion.

油及び水中油型乳濁液中のローズマリー抽出物及びその成分であるカルノシン酸,カルノソール及びローズマリン酸の酸化防止活性

Author (4)： FRANKEL E N (Univ. California, California) ,  HUANG S-W (Univ. California, California) ,  AESCHBACH R (Nestec Ltd., Lausanne, CHE) ,  PRIOR E (Nestec Ltd., Lausanne, CHE)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 44  Issue： 1  Page： 131-135  Publication year： Jan. 1996 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Lamiacea ,...
Semi thesaurus term： カルノシン酸 ,...

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JST classification (1)： Food additives  (FJ10020H)

Substance index (5)： Hexanal ,  Rosmarinic acid ,  Carnosic acid ,  Carnosol ,  alpha-Tocopherol

Terms in the title (10)： 油 ,  水中油型 ,  乳濁液 ,  ローズマリー ,  抽出物 ,  カルノシン酸 ,  カルノソール ,  ローズ ,  酸 ,  酸化防止活性