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J-GLOBAL ID：200902185429675555   Reference number：98A0003490

Preparation of Microcapsulated Enzymes for Lowering the Allergenic Activity of Foods.

食品のアレルギー作用を抑制するためのマイクロカプセル化酵素の調製

Author (5)： YOSHIMARU T (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  MATSUMOTO K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  KURAMOTO Y (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  YAMADA K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  SUGANO M (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 45  Issue： 10  Page： 4178-4182  Publication year： Oct. 1997 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food allergy ,...
Semi thesaurus term： Aspergillus niger ,...

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JST classification (2)： Applications of enzymes  (EB09100B) ,  Solid preparations  (GY02030V)

Terms in the title (5)： 食品 ,  アレルギー ,  マイクロカプセル化 ,  酵素 ,  調製