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J-GLOBAL ID：200902185857554150   Reference number：97A0376814

Analysis of anthocyanins in strawberries and elderberries. A comparison of capillary zone electrophoresis and HPLC.

イチゴとエルダーベリーのアントシアニンの分析 毛管ゾーン電気泳動法とHPLC法との比較

Author (2)： BRIDLE P (Inst. Food Res., Reading, GBR) ,  GARCIA-VIGUERA C (CSIC, Murcia, ESP)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 59  Issue： 2  Page： 299-304  Publication year： Jun. 1997 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： food analysis ,...
Semi thesaurus term： Sambucus nigra

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JST classification (1)： Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (2)： Pelargonidin 3-glucoside ,  Cyanidin 3-sambubioside 5-glucoside

Terms in the title (5)： イチゴ ,  アントシアニン ,  分析 ,  毛管ゾーン電気泳動 ,  HPLC法