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J-GLOBAL ID：200902187307741959   Reference number：94A0528830

Simultaneous determination by GC of free and combined fatty acids and sterols in grape musts and yeasts as silanized compounds.

ぶどうマスト及び酵母中の遊離及び結合脂肪酸とステロールのGCによるシラン化物としての同時定量

Author (2)： COCITO C (Inst. Sperimentale per l’Enologia, Asti, ITA) ,  DELFINI C (Inst. Sperimentale per l’Enologia, Asti, ITA)
Material： Food Chemistry  (Food Chem)
Volume： 50  Issue： 3  Page： 297-305  Publication year： 1994 
JST Material Number： H0766A  ISSN： 0308-8146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： wine yeast ,...

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JST classification (1)： Wine  (FK04024X)

Terms in the title (8)： ぶどう ,  マスト ,  酵母 ,  脂肪酸 ,  ステロール ,  GC ,  シラン ,  同時定量