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J-GLOBAL ID：200902187883251673   Reference number：00A0896954

Analysis of caffeine and flavan-3-ol composition in the fresh leaf of Camellia sinesis for predicting the quality of the black tea produced in Central and Southern Africa.

中央及び南アフリカで生産した紅茶の品質を予測するためのCamellia sinensisの生鮮葉におけるカフェイン及びフラバン-3-オール組成の分析

Author (4)： WRIGHT L P (Univ. Pretoria, Pretoria, ZAF) ,  MPHANGWE N I K (Tea Res. Foundation (Central Africa), Mulanje, MWI) ,  NYIRENDA H E (Tea Res. Foundation (Central Africa), Mulanje, MWI) ,  APOSTOLIDES Z (Univ. Pretoria, Pretoria, ZAF)
Material： Journal of the Science of Food and Agriculture  (J Sci Food Agric)
Volume： 80  Issue： 13  Page： 1823-1830  Publication year： Oct. 2000 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Camellia sinensis ,...
Semi thesaurus term： flavanol

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JST classification (2)： Stimulant crops  (FC03076D) ,  Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Substance index (7)： Caffeine ,  (-)-Epicatechin ,  (-)-Epigallocatechin ,  Catechin ,  Theaflavin ,  (2S,3R)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-5,7-diol ,  (2S,3R)-2-(3,4,5-Trihydroxyphenyl)-3-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-5,7-diol

Terms in the title (9)： 南アフリカ ,  紅茶 ,  予測 ,  Camellia ,  葉 ,  カフェイン ,  フラバン-3-オール ,  組成 ,  分析