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J-GLOBAL ID：200902189401188301   Reference number：02A0268055

Evaluation of Coarseness of Marbling in the Beef Ribeye by Computer Image Analysis.

画像解析による牛胸最長筋内脂肪交雑粒子のあらさに関する評価法の検討

Author (3)： KUCHIDA KEIGO (帯広畜産大) ,  SUZUKI MITSUYOSHI (帯広畜産大) ,  MIYOSHI SHUNZO (帯広畜産大)
Material： Animal Science Journal  (日本畜産学会報)
Volume： 73  Issue： 1  Page： 9-17  Publication year： Feb. 25, 2002 
JST Material Number： F0902A  ISSN： 1344-3941  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Japanese Black Cattle ,...
Semi thesaurus term： 粒子のあらさ

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JST classification (2)： Cattle  (FD02020Y) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Reference (11)：

• 広岡博之・松本道夫. 1997. わが国の牛枝肉市場における価格決定に関与する要因. 農業経済研究, 69 : 229-235.
• 河田 聡・南 茂夫. 1994. 科学計測のための画像データ処理. 13-34. CQ出版社. 東京.
• 口田圭吾・栗原晃子・鈴木三義・三好俊三. 1997b. 画像解析によるロース芯断面内脂肪割合の正確な算出法の開発. 日本畜産学会報, 68 : 853-859.
• 口田圭吾・栗原晃子・鈴木三義・三好俊三. 1997a. 画像解析によるロース芯断面内脂肪交雑粒子に関する客観的評価法. 日本畜産学会報, 68 : 878-882.
• 口田圭吾・小西一之・鈴木三義・三好俊三. 1999. BMSナンバーと牛ロース芯内脂肪面積比との関連性におよぼす品種の効果. 日本畜産学会報, 70 : J106-J110.

Terms in the title (6)： 画像解析 ,  牛 ,  胸最長筋 ,  脂肪交雑 ,  あらさ ,  評価法