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J-GLOBAL ID：200902192545980027   Reference number：00A0708368

Temperature Dependency of Rate Constants of Edible Oil’s Autoxidation.

食用油脂自動酸化速度定数の温度依存性

Author (2)： FUKUMOTO YUKI (和洋女大 家政) ,  IIBUCHI SADAAKI (和洋女大 家政)
Material： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
Volume： 74  Issue： 7  Page： 769-773  Publication year： Jul. 01, 2000 
JST Material Number： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Soybean Oil ,...

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JST classification (1)： Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Reference (3)：

• (1) 飯渕貞明:農化, 70, 29-36 (1996).
• (2) 太田静行:“食用油脂の劣化とその防止”,幸書房,東京, 1977, pp. 8-10, 218-219.
• (3) 宮川高明: New Food Industry, 26 (10), 49-64; (11), 78-87; (12), 76-88 (1984).

Terms in the title (4)： 食用油脂 ,  自動酸化 ,  速度定数 ,  温度依存性