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J-GLOBAL ID：200902194607760994   Reference number：98A0287410

Gelatinization of Starches inside Pumpkin Tissue.

かぼちゃの組織内デンプンの糊化

Author (3)： ITO(FUJIMURA) TOMOKO (広島女大 生活科学) ,  SHIMIZU MIAKE (広島女大 生活科学) ,  KUGIMIYA MASAYUKI (広島女大 生活科学)
Material： 県立広島女子大学生活科学部紀要  (広島女子大学生活科学部紀要)
Issue： 3  Page： 61-67  Publication year： Dec. 1997 
JST Material Number： F0825B  ISSN： 1346-7816  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Cucurbita moschata ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (4)： かぼちゃ ,  組織 ,  デンプン ,  糊化