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J-GLOBAL ID：200902199043733764   Reference number：98A0945808

Relationship between Low-oxygen Induced Injury and Respiration in Several Fruits under Hypoxia.

低酸素濃度下の数種果実における低酸素障害発生と呼吸活性との関係

Author (5)： IMAHORI YOSHIHIRO (大阪府大 農) ,  KOTA MIKA (大阪府大 農) ,  UEDA YOSHINORI (大阪府大 農) ,  YOSHIOKA HIROTO (果樹試) ,  CHACHIN KAZUO (大阪府大 農)
Material： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
Volume： 24  Issue： 5  Page： 303-308  Publication year： Sep. 1998 
JST Material Number： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Solanum melongena ,...
Semi thesaurus term： ethanol ,...

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JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (14)：

• KADER, A. A. Food Technol. 1986, 40, 99
• CHERVIN, C. Postharvest Biol. Technol. 1996, 7, 289
• 茶珍和雄. 園芸学概論. 1992, 241
• KE, D. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 1991, 116, 253
• KE, D. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 1992, 117, 913

Terms in the title (5)： 酸素濃度 ,  果実 ,  低酸素 ,  障害発生 ,  呼吸活性