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J-GLOBAL ID：200902208359373777   Reference number：04A0918281

From sucrose to starch granule to starch physical behaviour: a focus on rice starch

スクロースから澱粉粒までの澱粉の物理挙動: 米澱粉に焦点を合わせて

Author (2)： VANDEPUTTE G E (Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL) ,  DELCOUR J A (Katholieke Univ. Leuven, Leuven, BEL)
Material： Carbohydrate Polymers  (Carbohydr Polym)
Volume： 58  Issue： 3  Page： 245-266  Publication year： Nov. 25, 2004 
JST Material Number： E0961A  ISSN： 0144-8617  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *starch granule ,...

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JST classification (2)： Polysaccharides  (CF10054P) ,  Structure and morphology of polymer solids  (CG02022M)

Substance index (1)： Sucrose

Terms in the title (7)： スクロース ,  澱粉粒 ,  澱粉 ,  物理 ,  挙動 ,  米澱粉 ,  焦点