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J-GLOBAL ID：200902209893490793   Reference number：03A0637421

The Development of Canned, Bottled and Retort-pouched Eryngii Mushrooms (Pleurotus eryngii)^*

容器詰(缶詰・びん詰・レトルトパウチ詰)エリンギの開発^*

Author (2)： TAKAHASHI HIDEHITO (東洋食品研) ,  INADA YUMIKO (東洋食品研)
Material： 缶詰時報  (Canners Journal)
Volume： 82  Issue： 9  Page： 987-995  Publication year： Sep. 01, 2003 
JST Material Number： F0380A  ISSN： 0410-9716  CODEN： KJIHBX  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： nutrient ,...

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JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (6)： Vitamin D2 ,  Trehalose ,  Glutamic acid ,  Aspartic Acid ,  Alanine ,  Glycine

Terms in the title (5)： 缶詰 ,  びん詰 ,  レトルトパウチ ,  エリンギ ,  開発