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J-GLOBAL ID：200902216385473634   Reference number：06A0557507

Structural and functional analyses of curculin, a taste-modifying and sweet-tasting protein

味覚修飾タンパク質クルクリンの構造・機能解析

Author (2)： KURIMOTO EIJI (名古屋市大 大学院薬学研究科) ,  KATO KOICHI (名古屋市大 大学院薬学研究科)
Material： バイオサイエンスとインダストリー  (B & I)
Volume： 64  Issue： 7  Page： 387-388  Publication year： Jul. 01, 2006 
JST Material Number： G0089A  ISSN： 0914-8981  CODEN： BIDSE6  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sense of taste ,...
Semi thesaurus term： *クルクリン

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JST classification (2)： Molecular structure  (EB03020Y) ,  Other senses  (EJ13040X)

Reference (1)：

• SUZUKI, M. Recombinant curculin heterodimer exhibits taste-modifying and sweet-tasting activities. FEBS Lett. 2004, 573, 135-138

Terms in the title (4)： 味覚 ,  修飾 ,  タンパク質 ,  機能解析