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J-GLOBAL ID：200902217188144846   Reference number：04A0672268

Recombinant curculin heterodimer exhibits taste-modifying and sweet-tasting activities

組換クルクリンヘテロ二量体は味覚調節活性及び甘味活性を示す

Author (9)： SUZUKI M (Nagoya City Univ., Nagoya, JPN) ,  KURIMOTO E (Nagoya City Univ., Nagoya, JPN) ,  NIRASAWA S (Yokohama National Univ., Yokohama, JPN) ,  MASUDA Y (Showa Univ., Tokyo, JPN) ,  HORI K (Yokohama National Univ., Yokohama, JPN) ,  KURIHARA Y (Yokohama National Univ., Yokohama, JPN) ,  SHIMBA N (Ajinomoto Co., Inc., Kawasaki, JPN) ,  KAWAI M (Ajinomoto Co., Inc., Kawasaki, JPN) ,  KATO K (Nagoya City Univ., Nagoya, JPN)
Material： FEBS Letters  (for the Rapid Publication of Short Reports in Biochemistry, Biophysics)
Volume： 573  Issue： 1/3  Page： 135-138  Publication year： Aug. 27, 2004 
JST Material Number： D0575A  ISSN： 0014-5793  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Plant Proteins ,...
Semi thesaurus term： Curculigo latifolia ,...

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JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Proteins and peptides in general  (EB03010N)

Terms in the title (6)： 組換 ,  二量体 ,  味覚 ,  調節 ,  活性 ,  甘味