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J-GLOBAL ID：200902216391275127   Reference number：04A0278347

Suppression of the Bitterness of Enteral Nutrients Using Increased Particle Sizes of Branched-Chain Amino Acids (BCAAs) and Various Flavours: a Taste Sensor Study

粒径を大きくした分枝鎖アミノ酸(BCAA)と種々のフレーバを用いた経腸栄養剤の苦味抑制: 味センサ研究

Author (5)： MIYANAGA Y (Mukogawa Women’s Univ., Nishinomiya, JPN) ,  MUKAI J (Mukogawa Women’s Univ., Nishinomiya, JPN) ,  MUKAI T (Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd., Tokushima, JPN) ,  ODOMI M (Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd., Tokushima, JPN) ,  UCHIDA T (Mukogawa Women’s Univ., Nishinomiya, JPN)
Material： Chemical and Pharmaceutical Bulletin  (Chemical & Pharmaceutical Bulletin)
Volume： 52  Issue： 4  Page： 490-493  Publication year： Apr. 01, 2004 
JST Material Number： G0504A  ISSN： 0009-2363  CODEN： CPBTAL  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *enteral nutrient ,...
Semi thesaurus term： bridged compound ,...

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JST classification (2)： Amino acids  (CF10070V) ,  Physicochemical pharmacy in general  (GV01010J)

Substance index (6)： Isoleucine ,  Leucine ,  Valine ,  Quinine ,  Sucrose ,  Tartaric acid

Reference (11)：

• 1) Fischer J. E., Yoshimura N., Aguirre A., James J. H., Cummings M. G., Abel R. M., Deindoerfer F., Am. J. Surg., 127, 40—47 (1974).
• 2) Fischer J. E., Funovics J. M., Aguirre A., James J. H., Keane J. M., Wesdorp R. I., Yoshimura N., Westman T., Surgery, 78, 276—290 (1975).
• 3) Indow T., Jpn. Psychol. Res., 8, 136—150 (1966).
• 4) Indow T., Percept. Psychophys., 5, 347—351 (1969).
• 5) Katsuragi Y., Mitsui Y., Umeda T., Otsuji K., Yamasawa S., Kurihara K., Pharm. Res., 14, 720—724 (1997).

Terms in the title (8)： 粒径 ,  分枝鎖アミノ酸 ,  BCAA ,  フレーバ ,  経腸栄養剤 ,  苦味抑制 ,  味センサ ,  研究