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J-GLOBAL ID：200902217039929741   Reference number：04A0020561

Annual Variation of Whiteness of Wheat Flour in Northern Kyushu and Related Factors

九州北部におけるコムギ粉の色相の年次間変動とその要因

Author (5)： SATO HIROKAZU (福岡県農総試) ,  UCHIMURA YOSUKE (福岡県農総試) ,  OGATA TAKEFUMI (福岡県農総試) ,  MATSUE YUJI (福岡県農総試) ,  JINNOUCHI NOBUAKI (福岡県農総試)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 72  Issue： 4  Page： 409-417  Publication year： Dec. 05, 2003 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *wheat flour ,...

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JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Reference (25)：

• 江口昭彦·前田万里·堀野俊郎·甲斐由美·細田浩 1987. 小麦品質に関する研究. 第2報 小麦の主要ミネラル含量と茹めん官能検査項目との関係について. 日作紀 56 : 265-266.
• 平野寿助·後藤虎男·江口昭彦·橋本降·海妻矩彦·江口久夫 1964. 登熟期間の降雨が小麦の品質に及ぼす影響. 日作紀 33 : 151-155.
• 平野寿助·江口久夫·吉田博哉 1970. 暖地における小麦の良質化栽培に関する研究. 第5報 品質に及ぼす倒伏の影響. 中国農試報 A18 : 15-28.
• 星野次汪·伊藤誠治·谷口義則·佐藤暁子 1994. 東北地方におけるコムギの品質に関する研究. 第2報 粒大と品質の関係. 日作紀 63 : 21-25.
• 今井徹 1992. 小麦の品質評価. 食糧 30 : 105-126.

Terms in the title (4)： 九州 ,  コムギ粉 ,  色相 ,  要因