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J-GLOBAL ID：200902217215380352   Reference number：05A0273008

Identification of phenolic compound in manuka honey as spesific superoxide anion radical scavenger using electron spin resonance (ESR) and liquid chromatography with coulometric array detection.

ESR及び電量アレイ検出液体クロマトグラフィーを用いる特異的スーパーオキシド陰イオンラジカルスカベンジャーとしてのマヌカ蜂蜜中のフェノール化合物の識別

Author (6)： INOUE K (Hoshi Univ., Tokyo, JPN) ,  MURAYAMA S (Hoshi Univ., Tokyo, JPN) ,  SESHIMO F (Hoshi Univ., Tokyo, JPN) ,  TAKEBA K (Tokyo Metropolitan Res. Lab. Public Health, Tokyo, JPN) ,  YOSHIMURA Y (Hoshi Univ., Tokyo, JPN) ,  NAKAZAWA H (Hoshi Univ., Tokyo, JPN)
Material： Journal of the Science of Food and Agriculture  (J Sci Food Agric)
Volume： 85  Issue： 5  Page： 872-878  Publication year： Apr. 15, 2005 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *honey ,...

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JST classification (1)： Saccharoses other than sugar  (FJ05020L)

Substance index (2)： Methyl siringate ,  DPPH

Terms in the title (9)： ESR ,  アレイ ,  液体クロマトグラフィー ,  スーパーオキシド ,  陰イオン ,  ラジカルスカベンジャー ,  マヌカ蜂蜜 ,  フェノール化合物 ,  識別