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J-GLOBAL ID：200902218900693254   Reference number：03A0660437

Frequency at Which Bacillus spp. were Isolated from Liquid Seasonings and Changes after Storage

畜肉エキススープから分離されたBacillus属の頻度と保存中の変化

Author (7)： NAKAYAMA MOTOKAZU (協和発酵工業 食品開研) ,  FUJIMOTO AKIHITO (協和発酵工業 食品開研) ,  HIGUCHI AKIRA (協和発酵工業 食品開研) ,  WATANABE MAKOTO (協和発酵工業 食品開研) ,  SADAKARI KIYOKO (九大 大学院農学研究院) ,  IIO MASAYOSHI (九大 大学院農学研究院) ,  MIYAMOTO TAKAHISA (九大 大学院農学研究院)
Material： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
Volume： 31  Issue： 9  Page： 473-478  Publication year： Sep. 10, 2003 
JST Material Number： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *seasoning (condiment) ,...
Semi thesaurus term： Bacillus stearothermophilus ,...

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JST classification (2)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Reference (8)：

• 東量三. 食品中の好気性芽胞菌とその簡易同定 (I). ニューフードインダストリー. 1962, 4, 9, 67-77
• 東量三. 食品中の好気性芽胞菌とその簡易同定 (II). ニューフードインダストリー. 1962, 4, 10, 61-70
• BUCHANAN, R. E. BERGEY'S MANUAL OF DETERMINATIVE BACTERIOLOGY Eighth Edition. 1974, 534
• KONUMA, H. Microbial Flora of Beef Extract Imported From Australia, Uruguay, Italy and Brazil. BULL. NATL. INST. HYG. SCI., TOKYO. 1980, 55, 36-40
• 芦内誠. ポリ-γ-グルタミン酸の環境適応因子としての機能. 化学と生物. 2002, 40, 212-214

Terms in the title (6)： 畜肉 ,  エキス ,  スープ ,  Bacillus属 ,  頻度 ,  保存