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J-GLOBAL ID：200901038220219408   Update date: Dec. 24, 2024

Miyamoto Takahisa

ミヤモト タカヒサ | Miyamoto Takahisa
Affiliation and department：
Kyushu University Faculty of Agriculture, Department of Bioscience and Biotechnology

About Kyushu University Faculty of Agriculture, Department of Bioscience and Biotechnology


Job title： Professor
Homepage URL  (1)： http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/lab/foodhygienicchemistry/
Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (6)： Bacteriophage ,  Food Microbiology ,  食品保蔵学 ,  食品衛生化学 ,  Food preservation ,  Food Hygienic Chemistry
Research theme for competitive and other funds  (154)：
  • 2022 - 2026 ゲノム編集によるバクテリオファージ特性の改変とLLBファージの応用に関する研究
  • 2023 - 2026 Construction a scientific basis for the use of phages to ensure food safety
  • 2019 - 2021 Establishment of an academic basis contributing to "Food safety by phage "
  • 2020 - 2020 乳酸菌の機能性評価
  • 2020 - 2020 バクテリオファージによる食中毒細菌制御に関する研究
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Papers (197)：
  • Junxin Zhao, Deguo Wang, Chen Wang, Yunzhi Lin, Haomin Ye, Aye Thida Maung, Mohamed El-Telbany, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto, et al. Biocontrol of Salmonella Schwarzengrund and Escherichia coli O157:H7 planktonic and biofilm cells via combined treatment of polyvalent phage and sodium hexametaphosphate on foods and food contact surfaces. Food microbiology. 2025. 126. 104680-104680
  • Su Zar Chi Lwin, Aye Thida Maung, Khin Zar Linn, Miku Hirono, Cunkuan Shen, Mohamed El-Telbany, Marwa Nabil Sayed Abdelaziz, Tahir Noor Mohammadi, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, et al. Characterization of two Campylobacter jejuni phages and evaluation of their antibacterial efficacy with EDTA. Archives of virology. 2024. 169. 12. 253-253
  • Yunzhi Lin, Cunkuan Shen, Junxin Zhao, Chen Wang, Manami Obara, Aye Thida Maung, Miho Morita, Marwa Nabil Sayed Abdelaziz, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, et al. Antibacterial effect and mechanism of theaflavin against Listeria monocytogenes and its application on apple skins. Journal of food science. 2024. 89. 10. 6653-6663
  • Chen Wang, Junxin Zhao, Yunzhi Lin, Su Zar Chi Lwin, Mohamed El-Telbany, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto. Characterization of Two Novel Endolysins from Bacteriophage PEF1 and Evaluation of Their Combined Effects on the Control of Enterococcus faecalis Planktonic and Biofilm Cells. Antibiotics (Basel, Switzerland). 2024. 13. 9
  • Marwa Nabil Sayed Abdelaziz, Aye Thida Maung, Mohamed El-Telbany, Su Zar Chi Lwin, Tahir Noor Mohammadi, Mahmoud Zayda, Chen Wang, Catherine Hofilena Damaso, Yunzhi Lin, Yoshimitsu Masuda, et al. Applications of bacteriophage in combination with nisin for controlling multidrug-resistant Bacillus cereus in broth and various food matrices. Food research international (Ottawa, Ont.). 2024. 191. 114685-114685
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MISC (65)：
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Books (24)：
  • 食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定 : その基礎と利用
    幸書房 2024 ISBN:9784782104859
  • 食品衛生学
    東京化学同人 2024 ISBN:9784807916849
  • 食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術
    シーエムシー出版 2020 ISBN:9784781314976
  • 茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 4.3腸管出血性大腸菌の病原性低減効果
    シーエムシー出版 2019
  • 天然系抗菌・抗かび剤の開発と応用
    シーエムシー出版 2019
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Lectures and oral presentations  (431)：
  • LLB産生ファージを利用した食中毒細菌の制御
    (日本ファージセラピー研究会 第1回研究集会 2021)
  • 生鶏肉由来Pseudomonas溶菌ファージの特性
    (日本ファージセラピー研究会 第1回研究集会 2021)
  • リーダーレスバクテリオシン産生バクテリオファージの構築
    (九州微生物研究フォーラム 2021)
  • Application of the bacteriophage cocktails to control Clostridium perfringens in food
    ((公社)日本食品科学工学会第68回大会 2021)
  • Study on Bacteriophage for Controlling Campylobacter jejuni
    ((公社)日本食品科学工学会第68回大会 2021)
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Works (4)：
  • 2-メチルイソボルネオールの検出方法(特願平9-160727)
    1997 -
  • サルモネラ属細菌検出用抗血清又はモノクローナル抗体、それらを用いるサルモネラ属細菌の迅速検出法・特願平3-339044
    1991 -
  • サルモネラ属細菌の迅速検出方法
    1990 -
  • ビブリオ属細菌の迅速検出方法・特願昭63-123998
    1988 -
Education (4)：
  • - 1986 Kyushu University
  • - 1986 Kyushu University Graduate School, Division of Agriculture
  • - 1981 Kyushu University School of Agriculture
  • - 1981 Kyushu University Faculty of Agriculture
Professional career (2)：
  • Ph.D.
  • 農学修士
Work history (3)：
  • 1995 - 2005 Kyushu University Faculty of Agriculture
  • 2005 - - 九州大学大学院農学研究院 教授
  • 1986 - 1995 Kyushu University School of Agriculture
Committee career (52)：
  • 2019/04 - 現在 福岡市 福岡市保健環境研究所研究倫理委員会
  • 2015/04 - 現在 Fukuoka City Health and Environment Research Committee, Chairman
  • 2017/04 - 2023/04 Fukuoka Food Safety Committee、Chair
  • 2022/04 - 2023/03 九州大学 食糧化学工学分野分野長
  • 2021/04 - 2023/03 九州大学 副研究院長
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Awards (6)：
  • 2025/03 - ANDO Foundation 2024 Shokusokai "29th Momofuku Ando Award" Excellence Award Research on preventing food spoilage and ensuring food safety
  • 2023/09 - Japanese Society of Food Microbiology Japanese Society of Food Microbiology Award Study on antibacterial and antitoxin action mechanisms of plant polyphenols
  • 2020/08 - 日本食品科学工学会 日本食品科学工学会学会賞
  • 2017/09 - 公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 平成29年度 逸見賞
  • 2016/02 - 公益社団法人 日本農芸化学会 2015年 B.B.B.論文賞
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Association Membership(s) (7)：
Japan Association of Food Preservation Scientists ,  日本防菌防黴学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本細菌学会 ,  日本食品微生物学会 ,  日本食品衛生学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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