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J-GLOBAL ID：200902221903580001   Reference number：03A0751282

Survival of foodborne pathogens on stainless steel surfaces and cross-contamination to foods.

ステンレス表面での食品由来病原菌の生存および食品への二次汚染

Author (4)： KUSUMANINGRUM H D (Wageningen Univ., Wageningen, NLD) ,  RIBOLDI G (Wageningen Univ., Wageningen, NLD) ,  HAZELEGER W C (Wageningen Univ., Wageningen, NLD) ,  BEUMER R R (Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
Material： International Journal of Food Microbiology  (Int J Food Microbiol)
Volume： 85  Issue： 3  Page： 227-236  Publication year： Aug. 25, 2003 
JST Material Number： A0434C  ISSN： 0168-1605  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： secondary pollution ,...
Semi thesaurus term： Salmonella enteritidis

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JST classification (1)： Food contamination  (FJ01053P)

Terms in the title (5)： ステンレス ,  食品 ,  病原菌 ,  生存 ,  二次汚染