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J-GLOBAL ID：200902226778112868   Reference number：05A0167021

Influence of drying mode on iridoid bitter constituent levels in gentian root.

ゲンチアナ根のイリドイド苦味成分濃度に及ぼす乾燥モードの影響

Author (6)： CARNAT A (Univ.ersite d’Auvergne, Clermont-Ferrand, FRA) ,  FRAISSE D (Univ.ersite d’Auvergne, Clermont-Ferrand, FRA) ,  CARNAT A-P (Univ.ersite d’Auvergne, Clermont-Ferrand, FRA) ,  FELGINES C (Univ.ersite d’Auvergne, Clermont-Ferrand, FRA) ,  CHAUD D (Univ.ersite d’Auvergne, Clermont-Ferrand, FRA) ,  LAMAISON J-L (Univ.ersite d’Auvergne, Clermont-Ferrand, FRA)
Material： Journal of the Science of Food and Agriculture  (J Sci Food Agric)
Volume： 85  Issue： 4  Page： 598-602  Publication year： Mar. 2005 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Gentiana ,...
Semi thesaurus term： Gentiana lutea

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JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Food additives  (FJ10020H)

Substance index (4)： Gentiopicroside ,  Loganic acid ,  Swertiamarin ,  Xanthone

Terms in the title (4)： ゲンチアナ ,  根 ,  イリドイド ,  苦味成分