Object Size, Cutting Skills and Their Acquisition Thereof

SUZUKI YOKO

Art

J-GLOBAL ID：200902227836831108 Reference number：04A0720013

Object Size, Cutting Skills and Their Acquisition Thereof

包丁技能習得のための被切断物の大きさ

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Author (1)：
Material：
Volume： 55 Issue： 9 Page： 733-741 Publication year： Sep. 15, 2004
JST Material Number： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB Document type： Article
Article type：原著論文 Country of issue： Japan (JPN) Language： JAPANESE (JA)

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Food in general , Daily necessaries and sundries industry in general

Reference (14)：

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松浦久美子. 児童に対する包丁の技能指導に関する一考察. 東京学芸大学紀要6部門. 1982, 34, 181-198
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鈴木洋子. 児童が使いやすい包丁の柄とたさの選定. 日本官能評価学会誌. 2000, 4, 2, 25-30
鈴木洋子. 生活科における調理の扱い. 教教誌. 1994, 17, 3, 29-34

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