Art

J-GLOBAL ID：200902229058653909   Reference number：05A0348880

Kinetic Study of the Mechanism of Free-Radical Scavenging Action in Curcumin: Effects of Solvent and pH

クルクミンにおけるフリーラジカルのスカベンジ作用の機構の速度的研究 溶媒およびpHの影響

Author (6)： OHARA Keishi (Ehime Univ., Matsuyama) ,  MIZUKAMI Wataru (Ehime Univ., Matsuyama) ,  TOKUNAGA Aiko (Ehime Univ., Matsuyama) ,  NAGAOKA Shin-ichi (Ehime Univ., Matsuyama) ,  UNO Hidemitsu (Ehime Univ., Matsuyama) ,  MUKAI Kazuo (Ehime Univ., Matsuyama)
Material： Bulletin of the Chemical Society of Japan  (Bull Chem Soc Jpn)
Volume： 78  Issue： 4  Page： 615-621  Publication year： Apr. 15, 2005 
JST Material Number： G0450A  ISSN： 0009-2673  CODEN： BCSJA8  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： biopigment ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=05A0348880&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0450A") }}

JST classification (3)： Photochemical reaction,radical reaction  (CF02090A) ,  Noncatalytic liquid phase reactions  (CB06060J) ,  Biosubstance in general  (EB02010G)

Substance index (5)： Curcumin ,  VUF-9016 ,  ASC-J9 ,  Dehydrozingerone ,  2,6-Di-tert-butyl-4-(4-methoxyphenyl)phenoxyradical

Reference (27)：

• 1) “Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health II,” ed by M.-T. Huang, C.-T. Ho, and C. Y. Lee, American Chemical Society, Washington DC (1992).
• 2) M.-T. Huang, R. C. Smart, C. Q. Wong, and A. H. Conney, Cancer Res., 48, 5941 (1988).
• 3) O. P. Sharma, Biochem. Pharmacol., 25, 1811 (1976).
• 4) E. Kunchundy and M. N. A. Rao, Int. J. Pharm., 57, 173 (1989).
• 5) E. Kunchundy and M. N. A. Rao, Int. J. Pharm., 58, 237 (1990).

Terms in the title (5)： クルクミン ,  フリーラジカル ,  研究 ,  溶媒 ,  pH