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J-GLOBAL ID：200902229226950329   Reference number：03A0755366

市販鶏肉のサルモネラ汚染調査とSalmonella InfantisのPFGE法による解析

Author (7)： ANDO YOKO (埼玉県衛研) ,  ONO KAZUAKI (埼玉県衛研) ,  TSUJI RIE (埼玉県衛研) ,  MASUTANI TOSHIHIKO (埼玉県衛研) ,  FUJIWARA YUKIKO (川越市保健所) ,  KURAZONO TAKAYUKI (埼玉県衛研) ,  YANAGAWA KEIKO (埼玉県衛研)
Material： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
Volume： 20  Issue： 3  Page： 123-127  Publication year： Oct. 15, 2003 
JST Material Number： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *chicken meat ,...
Semi thesaurus term： RFLP ,...

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JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Reference (18)：

• 1) Hernandez, J., Fayos, A., Ferrus, M. A. and Owen, R. J.: Random amplified polymorphic DNA fingerprinting of Campylobacter jejuni and C. coli isolated from human faeces, seawater and poultry products. Res. Microbiol., 146,685-696 (1995).
• 2) 板屋民子, 徳丸雅一, 砂川誠, 正木宏幸, 青木敦子, 岩崎久夫: 食鳥, 食鳥処理場および市販食鳥肉の食中毒細菌の汚染状況調査. 日獣会誌, 40,191-196 (1987).
• 3) 小久保彌太郎: 食品衛生検査指針. 微生物編, p. 85-88, 日本食品衛生協会 (1990).
• 4) 厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課: 食品衛生研究, 51 (9), 112-136 (2001).
• 5) 厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課: 食品衛生研究, 52 (9), 120-144 (2002).

Terms in the title (6)： 鶏肉 ,  サルモネラ汚染 ,  調査 ,  Salmonella ,  PFGE ,  解析