Art

J-GLOBAL ID：200902230321667764   Reference number：09A0217493

Morphological characteristics of the callused M. trapezius from Holstein steer using computer image analysis

僧帽筋シコリと評価されたホルスタイン去勢牛の第6-7肋骨間の画像解析装置を用いた形態的特徴の検討

Author (5)： NADE TOSHIHIRO (日本獣医生命科大) ,  TAKAHASHI NAOKO (日本獣医生命科大) ,  KUCHIDA KEIGO (帯広畜産大) ,  ISHII TSUTOMU (帯広畜産大) ,  KIMURA NOBUHIRO (日本獣医生命科大)
Material： 日本畜産学会報
Volume： 80  Issue： 1  Page： 77-82  Publication year： Feb. 25, 2009 
JST Material Number： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Holstein ,...
Semi thesaurus term： *Thoracic longissimus muscle

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JST classification (3)： Cattle  (FD02020Y) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Other animal diseases  (FE02060T)

Reference (19)：

• American Meat Science Association. Meat Evaluation Handbook. 2001, 51-52
• BUDRAS, KD. 牛の解剖アトラス. 2005, 56-85
• 星野忠彦. 食物としての筋肉の組織-筋肉の食品組織学. 日本畜産学会東北支部会報. 1991, 40, 121-128
• 池田幸司. 黒毛和種肥育牛の筋肉炎の発生に及ぼす性別, 生体重量および肉質および肉質等級の影響. 京都市衛生公害研究所年報. 2004, 70, 95-97
• 池田幸司. 黒毛和種肥育牛の筋肉炎の発生に及ぼす種雄牛の系統および飼養方法の影響. 京都市衛生公害研究所年報. 2004, 70, 98-100

Terms in the title (7)： 僧帽筋 ,  評価 ,  ホルスタイン ,  去勢牛 ,  肋骨 ,  解析装置 ,  形態的特徴