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J-GLOBAL ID：200902233681791325   Reference number：03A0584369

Quality of Common Salt (part II)

市販食塩の品質 (II)

Author (5)： NIINO YASUSHI (塩事業セ 海水総研) ,  NISHIMURA HITOMI (塩事業セ 海水総研) ,  KOGA AKIHIRO (塩事業セ 海水総研) ,  NAKAYAMA YUKA (塩事業セ 海水総研) ,  HAGA MAIKO (塩事業セ 海水総研)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 36  Issue： 3  Page： 305-320  Publication year： Aug. 20, 2003 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *table salt ,...

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JST classification (1)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W)

Reference (10)：

• 1)新野靖, 西村ひとみ, 古賀明洋, 篠原富男, 伊藤浩士, (1999), 市販塩の品質, 日調科誌, 32, 133-144
• 2)「塩試験方法」第2版, (2002), (財)塩事業センター東京
• 3)「食品衛生検査指針微生物編」, (1990), 日本食品衛生協会, 東京
• 4)古賀明洋, 新野靖, (2002), 塩中のヘキサシアノ鉄(II)酸塩の分析, 海水総合研究所研究報告, 4, 2-7
• 5)神和夫, (1993), 北海道産海藻中のヒ素濃度, 北海道立衛生研究所報, 33, 21-27

Terms in the title (1)： 食塩