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J-GLOBAL ID：200902241388045760   Reference number：05A1000477

商業生産機に付加した補光装置によるブロッコリースプラウトの抗酸化成分含量の向上

Author (5)： MAEKAWA KENJIRO (北大 大学院農学研究科) ,  MAEDA TOMOO (植物情報物質研究セ) ,  OSHIMA CHISHU (森産業) ,  SUZUKI TAKASHI (北大 大学院農学研究科) ,  OSAWA KATSUJI (北大 大学院農学研究科)
Material： 園芸学会雑誌 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表およびシンポジウム講演要旨)
Volume： 74  Issue： 2  Page： 561  Publication year： Oct. 01, 2005 
JST Material Number： L1825A  ISSN： 0919-1917  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *broccoli ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： Kaempferol

Reference (1)：

• 前川. アブラナ科スプラウトの抗酸化活性成分含量に及ぼす光強度の影響. 園学雑. 2005, 74, 別1, 391

Terms in the title (5)： 商業 ,  補光 ,  ブロッコリースプラウト ,  酸化 ,  含量