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J-GLOBAL ID：200902244108668901   Reference number：05A0713226

Control of Staphylococcus aureus in sausages by enterocin AS-48

エンテロシンAS-48によるソーセージ中のStaphylococcus aureusの制御

Author (6)： ANANOU Samir (Departamento de Microbiologia, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, Fuentenueva s/n, 18071-Granada, ESP) ,  MAQUEDA Mercedes (Departamento de Microbiologia, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, Fuentenueva s/n, 18071-Granada, ESP) ,  MARTINEZ-BUENO Manuel (Departamento de Microbiologia, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, Fuentenueva s/n, 18071-Granada, ESP) ,  GALVEZ Antonio (Area de Microbiologia, Departamento de Ciencias de la Salud, Facultad de Ciencias Experimentales, Universidad de ...) ,  VALDIVIA Eva (Departamento de Microbiologia, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, Fuentenueva s/n, 18071-Granada, ESP) ,  VALDIVIA Eva (Instituto de Biotecnologia, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada, Fuentenueva s/n, 18071-Granada, ESP)
Material： Meat Science  (Meat Sci)
Volume： 71  Issue： 3  Page： 549-556  Publication year： Nov. 2005 
JST Material Number： T0789A  ISSN： 0309-1740  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *sausage ,...

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JST classification (2)： Meat products  (FJ12033F) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Substance index (1)： Enterocin

Terms in the title (2)： ソーセージ ,  Staphylococcus