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J-GLOBAL ID：200902246594911726   Reference number：08A0971136

Extraction of up to 95% of Wheat (Triticum aestivum) Flour Protein Using Warm Sodium Dodecyl Sulfate (SDS) without Reduction or Sonication

還元又は超音波処理を伴わない温ドデシル硫酸ナトリウム(SDS)を用いたコムギ(Triticum aestivum)粉蛋白質の95%までの抽出

Author (3)： DUPONT Frances M. (Agricultural Res. Serv., United States Dep., California) ,  SAMOIL Vitalie (Inst. Microbiology and Biotechnology, Acad. Sci. Moldova, Chisinau, MDA) ,  CHAN Ronald (Agricultural Res. Serv., United States Dep., California)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 56  Issue： 16  Page： 7431-7438  Publication year： Aug. 27, 2008 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *wheat flour ,  *seed protein ,  Gliadin ,  glutenin ,  *solid-liquid extraction ,  molecular weight distribution ,  size exclusion chromatography ,  reversed-phase HPLC ,  SDS-PAGE ,  baking quality ,  separation ,  aliphatic alcohol ,  inorganic acid ester
Semi thesaurus term： fractionation

JST classification (2)： Protein  (FJ09020N) ,  Milling  (FJ04020E)

Substance index (1)： Dodecyl sodium sulfate

Terms in the title (8)： 還元 ,  音波処理 ,  ドデシル硫酸ナトリウム ,  SDS ,  コムギ ,  Triticum ,  粉 ,  蛋白質