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J-GLOBAL ID：200902246833172060   Reference number：06A0404538

Polyphenol contents and DPPH-radical scavenging activities of Teas from Hasu (Nelumbo nucifera Gaertn.)

蓮を用いた茶のポリフェノール含量とDPPHラジカル消去能について

Author (3)： ARAKI HIROKO (聖徳栄養短大) ,  SHINOHARA NAOKO (聖徳栄養短大) ,  WATANABE SATORU (聖徳栄養短大)
Material： 聖徳栄養短期大学紀要  (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)
Issue： 36  Page： 7-11  Publication year： Dec. 20, 2005 
JST Material Number： Y0158A  ISSN： 0286-6366  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Nelumbo ,...
Semi thesaurus term： 蓮茶

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (3)： Catechin ,  Chlorogenic Acid ,  DPPH

Terms in the title (6)： 蓮 ,  茶 ,  ポリフェノール ,  含量 ,  DPPHラジカル ,  消去