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J-GLOBAL ID：200902246901980692   Reference number：05A0544717

Electromyography of Eating Apples: Influences of Cooking, Cutting, and Peeling

リンゴの摂食における筋電図:調理,細断及び剥皮の影響

Author (4)： KOHYAMA Kaoru (Natl. Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  NAKAYAMA Yuko (Natl. Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  WATANABE Hirotaka (Agricultural Products Processing Center, Aomori, JPN) ,  SASAKI Tomoko (Natl. Food Res. Inst., Tsukuba, JPN)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 70  Issue： 4  Page： S257-S261  Publication year： May. 2005 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Malus pumila ,...
Semi thesaurus term： temporalis muscle

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JST classification (2)： Mouth(=oral cavity),esophagus  (EJ06020R) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Terms in the title (6)： リンゴ ,  摂食 ,  筋電図 ,  調理 ,  細断 ,  剥皮