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J-GLOBAL ID：200902256417449147   Reference number：04A0114479

Three-dimensional measurement of ice crystals in frozen beef with a micro-slicer image processing system

マイクロスライサ画像処理システムによる冷凍牛肉内の氷晶の三次元計測

Author (5)： DO G-S (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  SAGARA Y (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  TABATA M (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  KUDOH K (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  HIGUCHI T (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
Material： International Journal of Refrigeration  (Revue Internationale du Froid)
Volume： 27  Issue： 2  Page： 184-190  Publication year： Mar. 2004 
JST Material Number： H0157B  ISSN： 0140-7007  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *frozen food ,...
Semi thesaurus term： マイクロスライサ ,...

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JST classification (2)： Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X) ,  Graphic and image processing in general  (JE04010I)

Terms in the title (7)： マイク ,  ロス ,  画像処理システム ,  冷凍 ,  牛肉 ,  氷晶 ,  三次元計測