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J-GLOBAL ID：200902256978299420   Reference number：08A0363783

担子菌類の蛋白質分解酵素の特性解明とその応用

Author (3)： HIWATASHI KAZUYUKI (秋田県総合食品研) ,  HORI KAZUYUKI (秋田県総合食品研) ,  TAKAHASHI SAORI (秋田県総合食品研)
Material： 食品の試験と研究
Issue： 40  Page： 56-58  Publication year： Mar. 15, 2006 
JST Material Number： Z0628A  ISSN： 0288-5999  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (3)： 担子菌類 ,  蛋白質分解酵素 ,  応用