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J-GLOBAL ID：200902257535892671   Reference number：04A0284994

Solution Properties of Gellan Gum: Change in Chain Stiffness between Single- and Double-Stranded Chains

ジェランガムの溶液物性 一本鎖と二本鎖の間の鎖剛性の変化

Author (7)： TAKAHASHI R (Osaka City Univ., Osaka, JPN) ,  TOKUNOU H (Gunma Univ., Gunma, JPN) ,  KUBOTA K (Gunma Univ., Gunma, JPN) ,  OGAWA E (Showagakuin Junior Coll., Chiba, JPN) ,  OIDA T (Kyoto Inst. Technol., Kyoto, JPN) ,  KAWASE T (Kyoto Inst. Technol., Kyoto, JPN) ,  NISHINARI K (Osaka City Univ., Osaka, JPN)
Material： Biomacromolecules
Volume： 5  Issue： 2  Page： 516-523  Publication year： Mar. 2004 
JST Material Number： W1325A  ISSN： 1525-7797  CODEN： BOMAF6  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *gellan gum ,...

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JST classification (2)： Stereochemistry of polymers  (CG02031G) ,  Polysaccharides  (CF10054P)

Terms in the title (3)： ジェランガム ,  溶液物性 ,  剛性