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J-GLOBAL ID：200902260484559884   Reference number：05A0897575

A Novel Technique for Ice Crystal Visualization in Frozen Solids Using X-Ray Micro-Computed Tomography

X線マイクロコンピュータ断層撮影を用いる凍結固体中の氷結晶視覚化のための新しい技術

Author (5)： MOUSAVI Reza (Shahid Bahonar Univ. of Kerman, Kerman, IRN) ,  MOUSAVI Reza (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR) ,  MIRI Taghi (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR) ,  COX P. W. (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR) ,  FRYER Peter J. (Univ. of Birmingham, Birmingham, GBR)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 70  Issue： 7  Page： E437-E442  Publication year： Sep. 2005 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： microbial protein ,...

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JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (7)： X線 ,  マイクロコンピュータ ,  断層撮影 ,  凍結 ,  固体 ,  氷結晶 ,  視覚化