Art

J-GLOBAL ID：200902260923962852   Reference number：06A0527808

Chemistry of 2-Acetyl-1-pyrroline, 6-Acetyl-1,2,3,4-tetrahydropyridine, 2-Acetyl-2-thiazoline, and 5-Acetyl-2,3-dihydro-4H-thiazine: Extraordinary Maillard Flavor Compounds

2-アセチル-1-ピロリン,6-アセチル-1,2,3,4-テトラヒドロピリジン,2-アセチル-2-チアゾリン及び5-アセチル-2,3-ジヒドロ-4H-チアジンの化学 異常Maillard芳香化合物

Author (2)： ADAMS An (Ghent Univ., Ghent, BEL) ,  DE KIMPE Norbert (Ghent Univ., Ghent, BEL)
Material： Chemical Reviews  (Chem Rev)
Volume： 106  Issue： 6  Page： 2299-2319  Publication year： Jun. 2006 
JST Material Number： B0256A  ISSN： 0009-2665  CODEN： CHREAY  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *perfume component ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=06A0527808&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0256A") }}

JST classification (2)： Six-membered heterocyclic compounds in general  (CF07091A) ,  Other natural substances of biological origin  (CF10090R)

Substance index (4)： 2-Acetyl-1-pyrroline ,  2-Acetyl-2-thiazoline ,  1,2,3,4-Tetrahydro-6-acetylpyridine ,  2,3-Dihydro-5-acetyl-4H-1,4-thiazine

Terms in the title (4)： 2-アセチル-1-ピロリン ,  2-アセチル-2-チアゾリン ,  化学 ,  芳香化合物