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J-GLOBAL ID：200902261807009010   Reference number：05A0040980

Effects of newer slurry ice systems on the quality of aquatic food products: a comparative review versus flake-ice chilling methods

水産食品製品の品質に対するより新しいスラリーアイスシステムの効果:フレークアイス冷却法に対する比較検討

Author (3)： PINEIRO C (Spanish Council for Scientific Res. (CSIC), Vigo, ESP) ,  BARROS-VELAZQUEZ J (Univ. Santiago de Compostela, Lugo, ESP) ,  AUBOURG S P (Spanish Council for Scientific Res. (CSIC), Vigo, ESP)
Material： Trends in Food Science & Technology  (Trends Food Sci Technol)
Volume： 15  Issue： 12  Page： 575-582  Publication year： Dec. 2004 
JST Material Number： W0057A  ISSN： 0924-2244  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *aquatic food ,...
Semi thesaurus term： スラリーアイス

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JST classification (2)： Aquatic food in general  (FJ13010R) ,  Food freezing and refrigerasion  (FJ03020X)

Terms in the title (5)： 水産食品 ,  スラリーアイス ,  フレーク ,  アイス ,  比較検討