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J-GLOBAL ID：200902262570717231   Reference number：07A0967199

Cooking improves prefrontal function of elderly males with an intervention method

調理による脳の活性化(第二報)-調理習慣導入による前頭前野機能向上の実証実験-

Author (5)： YAMASHITA MICHIKO (大阪ガス) ,  KAWASHIMA RYUTA (東北大) ,  MIHARA SACHIE (アプリーティセサモ) ,  FUJISAKA IKUKO (大阪ガス) ,  TAKAKURA MIKA (大阪ガス)
Material： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
Volume： 18  Issue： 2  Page： 134-139  Publication year： Sep. 30, 2007 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Medicine ,...
Semi thesaurus term： 前頭前野活性化 ,...

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JST classification (3)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Central nervous system  (EJ12030F) ,  Geriatrics  (GC09000X)

Reference (21)：

• 内閣府. 高齢化の状況. 高齢社会白書. 2006, 平成18年版, 2-5
• 内閣府. 高齢化の状況. 高齢社会白書. 2006, 平成18年版, 115
• 山下満智子. 調理による脳の活性化 (第1報)-近赤外線計測装置による調理中の脳の活性化計測実験-. 日本食生活学会誌. 2006, 17, 2, 39-43
• 川島隆太. 高次脳機能のブレインイメージング. 2002, 138-145
• PRICE, CJ. Brain activity during reading. The effects of exposure duration and task. Brain. 1994, 117, 1255-1269

Terms in the title (6)： 調理 ,  脳 ,  活性化 ,  習慣 ,  前頭前野 ,  実証実験