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J-GLOBAL ID：200902263643434272   Reference number：08A0989322

各県の地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う シリーズ27 愛媛県産業技術研究所食品産業技術センターの機能性食品開発への取り組み-γ-アミノ酪酸をめぐる研究-

Author (1)： SUZUKI TAKAAKI (愛媛県産技研)
Material： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
Volume： 43  Issue： 10  Page： 86-87  Publication year： Oct. 01, 2008 
JST Material Number： Z0786A  ISSN： 0911-3932  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： laboratory ,  Ehime prefecture ,  *Functional Food ,  research and development ,  product development ,  content (quantity) ,  *vegetable ,  lactic acid bacteria ,  concentration dependence ,  Citrus unshiu ,  Capsicum annuum var.grossum ,  Solanum melongena ,  *edible fruit ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  aminocarboxylic acid ,  primary amine
Semi thesaurus term： 愛媛県産業技術研究所 ,  食品産業技術センター

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Horticultural food in general  (FJ11010D)

Substance index (1)： GABA

Terms in the title (14)： 地域 ,  農産物 ,  活用 ,  食品 ,  開発 ,  プロジェクト ,  研究 ,  愛媛 ,  産業技術 ,  研究所 ,  食品産業 ,  センター ,  機能性食品 ,  γ-アミノ酪酸