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J-GLOBAL ID：200902267033390708   Reference number：09A0106276

Effect of Auditory Information on Food Recognition

聴覚情報が食品認識に与える影響

Author (4)： MASUDA MAMI (横浜国大 工) ,  YAMAGUCHI YASUMASA (横浜国大) ,  ARAI KAN (横浜国大) ,  OKAJIMA KATSUNORI (横浜国大)
Material： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
Volume： 108  Issue： 356(HIP2008 123-148)  Page： 123-126  Publication year： Dec. 11, 2008 
JST Material Number： S0532B  ISSN： 0913-5685  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *sound stimulation ,...
Semi thesaurus term： Acoustic Stimulation ,...

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JST classification (1)： Biological system models in general  (EL02010K)

Reference (5)：

• SAKAI, N. Enhancement of sweetness ratings of aspartame by avanilla odor presented wither by orthonasal or retronasal routes. Perceptual and Motor Skills. 2001, 92, 1002-1008
• 坂井信之. 味と匂いの調和が味覚感受性に及ぼす影響. 第28回日科技連官能評価シンポジウム発表論文集, 1998. 1998, 117-122
• 坂井信之. 食物のおいしさ評定における視覚イメージの役割. 日本味と匂学会誌. 2006, 9, 423-426
• MAGA, JA. Influence of colour on taste thresholds. Chemical Senses and Flavor. 1960, 1, 229-238
• ZAMPINI, M. The role of auditory cues in modulating the perceived crispness and staleness of potato chips. Journal of Sensory Studies. 2004, 19, 347-363

Terms in the title (2)： 聴覚情報 ,  食品