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J-GLOBAL ID：200902269019464491   Reference number：04A0223638

Metabolite Profiling Using ¹H NMR Spectroscopy for Quality Assessment of Green Tea, Camellia sinensis(L.)

緑茶,Camellia sinensia(L.)の品質評価のための¹H NMRを使用した代謝産物溶出パターン

Author (3)： LE GALL G (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  COLOQUHOUN I J (Inst. Food Res., Norwich, GBR) ,  DEFERNEZ M (Inst. Food Res., Norwich, GBR)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 52  Issue： 4  Page： 692-700  Publication year： Feb. 25, 2004 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Camellia ,...
Semi thesaurus term： Camellia sinensis

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JST classification (1)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Substance index (8)： Thiamin ,  Gallic Acid ,  Caffeine ,  (-)-Epigallocatechin gallate ,  (-)-Epigallocatechin ,  (-)-Epicatechin gallate ,  Theogallin ,  Theobromine

Terms in the title (6)： 緑茶 ,  Camellia ,  品質評価 ,  NMR ,  代謝産物 ,  溶出